米粉和糯米粉的區(qū)別主要在于顏色不同、顆粒不同、粘度不同、用途不同。糯米粉的顏色是乳白色，沒有光澤，而米粉的顏色是白亮的，可以從這點來區(qū)分。糯米粉的顆粒比較粗，米粉的顆粒比糯米粉的顆粒比較細。用糯米粉做的面團比較粘，用米粉做的面團比較不粘。但是，如果您使用它，也取決于您要使用的具體食物。

  一般來說，糯米粉比較適合做年糕、南瓜餅等食物，而米粉通常用來做芋頭糕、腸粉等。這兩種粉末可以互相代替使用，但不完全一樣，就像上面的食物一樣，不能互相代替使用。

  米粉和糯米粉是由不同的原料制成的。米粉是禾本科植物大米的種子磨成的面粉，也稱為糯米粉或秈米粉。是各種食品的原料。糯米粉的制作比較麻煩。需要準備一個糯米，浸泡一夜，用水磨成漿，然后裝在布袋里，掛一個晚上。待水滴干后，將濕糯米粉掰開晾干。就是成品糯米粉。注意整個過程要小心，不能馬虎。