白蕓豆，由D2型白蕓豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是一種天然的阻淀粉食品

  白蕓豆富含α淀粉酶抑制劑和膳食纖維。能有效的阻斷淀粉類食物（米飯、面食、雜糧及相關(guān)零食、糕點(diǎn)）中淀粉的分解，阻斷大部分淀粉熱量的攝入，減少人體脂肪來(lái)源。飯前吃可以阻斷80%的熱量攝入（不影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收）。而且白蕓豆提取物中的α-淀粉酶抑制劑是通過(guò)胃部排泄的，不必經(jīng)過(guò)，不作用于大腦神經(jīng)中樞，飯后不反彈，完全符合原理。世界衛(wèi)生組織的。

  蕓豆的藥用價(jià)值很高，味甘平淡，具有低溫低氣、益腸胃、止咳、補(bǔ)腎的作用。是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食療。它也是一種高鉀低鈉食品，非常適合患有心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽的患者食用。目前使用白蕓豆作為直飲粉產(chǎn)品，由于配方復(fù)雜，影響了白蕓豆的功效。此外，白蕓豆殼糖直飲粉的生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制干燥溫度。溫度過(guò)高會(huì)影響其功效，溫度過(guò)低可能會(huì)導(dǎo)致部分顆粒干燥不完全，

  它采用先進(jìn)的雙螺桿擠出擠出機(jī)生產(chǎn)。在高溫、高壓、高剪切力的膨脹過(guò)程中，白蕓豆使淀粉顆粒膨脹變質(zhì)，打開淀粉分子鏈，增加食品顆粒的表面積，提高淀粉的消化率，并在同時(shí)將蛋白質(zhì)肽鏈分裂成肽和氨基酸，大大提高蛋白質(zhì)的吸收率。