膨化食品是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料、經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品膨化食品。種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。但是不能多吃。膨化粉和膨化食品，雖然說字面上是很接近的，但是完全是兩碼事。

第一，簡單地來說：膨化粉只是一種原料，不是直接讓消費者吃的，是還需要再加工的；而膨化食品是膨化后，再次進行加工，是已經(jīng)加工好的食品，直接讓消費者吃的。

第二，膨化食品和膨化工藝上有累死之處，都是經(jīng)過膨化的，但膨化粉僅局限于膨化，并沒有后期的調(diào)味加工。而膨化食品，之所有被列為十大垃圾食品，那是因為，膨化食品的后期加工，包括：油炸、調(diào)味等，這樣會給食品中增添不少的重金屬或是一些有害物質(zhì)進去。

第三，膨化粉是經(jīng)過高溫膨化，瞬間擠出，然后在打粉的?，F(xiàn)在大家吃五谷雜糧，追求的是一種營養(yǎng)健康，五谷雜糧里含有人體所需要的營養(yǎng)成分，因此，大家之所以熱愛五谷雜糧，目的就是想從粗糧中獲取人體所需要的營養(yǎng)素，而不是滿足自己的口感風(fēng)味。

膨化粉在國外已經(jīng)發(fā)展幾十年了，在國內(nèi)發(fā)展的時間短。膨化粉是很好的東西，營養(yǎng)保存的很好，但是有很多人都因為不知道膨化粉，但膨化食品大家一聽就知道是垃圾食品。這樣，大家很容易一看到膨化字樣的東西，就直接與膨化食品這一垃圾食品聯(lián)系起來，膨化粉是不等同于膨化食品的。