膨化薏米粉是一種新型的健康食材，因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的口感，逐漸受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。薏米富含膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，膨化處理使其更易于消化吸收。本文將介紹幾種簡(jiǎn)單易做的膨化薏米粉菜譜，讓你在享受美味的同時(shí)，也能攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)。

1. 膨化薏米粉早餐粥
材料：

膨化薏米粉 50克
水 250毫升
牛奶或植物奶 100毫升
蜂蜜（可選）適量
水果（如香蕉、藍(lán)莓等）適量
做法：

在鍋中加入水，煮沸后加入膨化薏米粉，攪拌均勻。
煮約5分鐘，至薏米粉完全吸水變軟。
加入牛奶，繼續(xù)煮2分鐘。
根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜和水果，即可享用。
2. 膨化薏米粉餅干
材料：

膨化薏米粉 100克
全麥面粉 50克
植物油 30毫升
蜂蜜 50克
雞蛋 1個(gè)
堅(jiān)果和干果（可選）適量
做法：

預(yù)熱烤箱至180°C。
在大碗中混合膨化薏米粉、全麥面粉和堅(jiān)果干果。
在另一個(gè)碗中，將植物油、蜂蜜和雞蛋混合均勻。
將濕材料倒入干材料中，攪拌至成團(tuán)。
將面團(tuán)分成小球，壓扁放在烤盤上。
烘烤15-20分鐘，至表面金黃即可。
3. 膨化薏米粉蛋糕
材料：

膨化薏米粉 100克
面粉 100克
糖 80克
雞蛋 2個(gè)
牛奶 100毫升
植物油 50毫升
泡打粉 1茶匙
香草精（可選）適量
做法：

預(yù)熱烤箱至180°C，準(zhǔn)備蛋糕模具。
在一個(gè)大碗中，將雞蛋和糖打發(fā)至顏色變淺。
逐漸加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
將膨化薏米粉、面粉和泡打粉混合后，篩入濕材料中，輕輕攪拌均勻。
倒入模具中，烘烤30-35分鐘，直到蛋糕表面金黃且插入牙簽干凈取出。
冷卻后切片享用，可以配上水果或奶油。
4. 膨化薏米粉沙拉
材料：

膨化薏米粉 50克
新鮮蔬菜（如黃瓜、番茄、生菜）適量
橄欖油 2湯匙
醋（如蘋果醋或香醋）1湯匙
鹽和胡椒粉適量
香料（如香菜、薄荷）適量
做法：

新鮮蔬菜洗凈切塊。
在大碗中，將膨化薏米粉與蔬菜混合。
在小碗中，將橄欖油、醋、鹽和胡椒粉調(diào)成沙拉醬。
將沙拉醬倒入蔬菜和薏米粉中，輕輕攪拌均勻。
撒上香料，立即享用。
總結(jié)
膨化薏米粉不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，還具有多樣的應(yīng)用方式。無(wú)論是作為早餐粥、健康小吃、蛋糕還是沙拉，膨化薏米粉都能為你的飲食增添健康與美味。通過(guò)這些簡(jiǎn)單易做的菜譜，你可以輕松將膨化薏米粉融入日常飲食中，享受健康生活帶來(lái)的樂(lè)趣。